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IPSSAR Perotti - Terza Edizione del Premio Puglia a Tavola by FoglieTV

 “Innovazione e tradizione puntando verso la qualità”, questo il motto dell’Istituto Alberghiero A.Perotti di Bari dove si è tenuta lo scorso 29 Gennaio la terza edizione del premio “Puglia a tavola” che premia le tre strutture ricettive e le tre strutture ristorative che si sono contraddistinte nel corso del 2014. Serata volta alla valorizzazione del territorio pugliese e delle sue eccellenze enogastronomiche, si è puntato, infatti, sulla cucina mediterranea vegetariana, utilizzando esclusivamente prodotti dell'agricoltura biologica del territorio pugliese. Anche quest'anno, il premio è stato conferito nell'ambito di una cena di gala preparata da una squadra di cuochi, docenti e alunni, guidati dallo chef Antonio De Rosa. Questa, anche un’importante occasione per gli studenti di confrontarsi col mondo del lavoro.

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